Увага, ботулізм! Як уберегтися?
У літній період зростає ризик захворювання на харчові отруєння, зокрема на ботулізм — небезпечну інфекцію, що вражає нервову систему та може призвести до паралічу або смерті.
Щороку о цій порі регулярно фіксуються випадки цього захворювання, подекуди з летальними наслідками.
За оперативними даними в Україні, за перші 6 місяців 2025 року всього було зареєстровано 46 вогнищ ботулізму, в яких постраждали 57 людей, із них семеро дітей. Наразі діагноз «ботулізм» підтверджено у 42 людей. Троє хворих померли, шестеро хворих продовжують лікування. У дев’яти випадках попередній діагноз «ботулізм» не підтвердився. Протиботулінічну сироватку введено 45 постраждалим.
Вогнище ботулізму — це випадок або група випадків захворювання, які об'єднані спільним джерелом інфікування. Тобто, одна або кілька людей отруїлися одним продуктом, який був заражений збудником ботулізму.
Найбільшу небезпеку становить непатрана (з нутрощами) в'ялена/сушена риба. Щоб убезпечити себе, купуйте патрану в'ялену/сушену рибу в офіційних торгівельних точках, де дотримуються умов зберігання. Патрати вже готову рибу перед вживанням — не допоможе.
Не вживайте:
- сушену/в’ялену рибу, куплену «з рук» — на стихійних ринках, через соцмережі або з домашніх заготовок;
- м’ясні, рибні чи овочеві консерви, якщо маєте сумніви щодо дотримання належних умов їхнього приготування та зберігання;
- продукти в здутій, пошкодженій або іржавій тарі.
М’ясо, гриби, овочі чи рибу консервуйте з використанням автоклавів.
Негайно зверніться до лікаря за появи перших симптомів ботулізму:
- порушення зору;
- сухість у роті;
- слабкість;
- труднощі з ковтанням або мовленням;
- запаморочення;
- пронос;
- нудота, блювота.
Якщо ви вживали напередодні підозрілий продукт (сушену/в’ялену рибу, м’ясні, рибні консерви тощо), обов’язково повідомте про це лікаря. Ця інформація, разом із симптомами, допоможе йому встановити діагноз.
Джерело: ЦГЗ МОЗ України
