Сальмонельоз. Як уберегтися від захворювання.
Сальмонельоз — гостре інфекційне захворювання, що вражає шлунково-кишковий тракт та інші внутрішні органи.
Збудник сальмонельозу - бактерія Salmonella. Інфікування відбувається через продукти харчування, першочергова роль належить м’ясо-молочним та рибним продуктам.
Ознаками сальмонельозу у людей є підвищення температури тіла (до 38-39 градусів) і порушення травлення.
Можливі симптоми сальмонельозу у дорослих і дітей:
- болі та спазми в животі;
- слабкість;
- діарея;
- нудота та блювання;
- відсутність апетиту;
- здуття живота;
- головний біль;
- озноб.
Втрата рідини при діареї і блюванні може викликати зневоднення організму, яке проявляється у вигляді спраги та сухості в роті, запаморочення, рідкого сечовипускання.
Для запобігання зараження сальмонельозом необхідно дотримуватися правил особистої гігієни, термічно обробляти продукти і стежити за їх термінами придатності.
Профілактика сальмонельозу включає:
- вживання очищеної і кип'яченої води;
- миття рук (після відвідування туалету, перед їжею, після контакту з тваринами);
- купівлю продуктів у місцях з контролем санітарних норм;
- уникнення контакту готової та сирої їжі;
- ретельне миття фруктів та овочів перед вживанням у їжу;
- достатню термічну обробку м'ясних продуктів;
- вологе прибирання та дезінфекцію поверхонь.
При виявленні перших ознак зараження сальмонельозом необхідно звернутися до лікаря. Своєчасно проведена діагностика та вчасно розпочате лікування допоможуть запобігти розвитку важкої форми захворювання.
